中餐应该主食(粗细搭配),要有蔬菜,最好是荤素搭配,中餐一定要吃饱。典型的中餐由“主食”和“菜”组成,其中主食一般是米饭、面食,属于谷物类,可以提供足量的碳水化合物作为身体第一能量来源;“菜”包括属于素食的蔬菜和属于肉食的肉蛋鱼类,其中蔬菜热量低但富含维生素和微量元素,且能提供大量膳食纤维;肉食则可以提供优质蛋白质。这种搭配结构,较好满足了各种营养素的需求。

中餐吃什么

中餐讲究食材新鲜,应季食品很受欢迎。春季挖竹笋、秋冬采莲藕,水果更是一年四季各不同。应季的食材多是素食,与反季节蔬菜相比,自然生长与充足的光照使得各种营养素含量更高,同时较少经过长途贩运、更少使用农药化肥,也更安全、环保和价格便宜。

中餐的主餐具包括筷、匙、碗、盘等;中餐的辅餐具(即在用餐时发挥辅助作用的餐具)有:水杯、湿巾、水盂、牙签等。在正式的宴会上,水杯放在菜盘上方,酒杯放在右上方,筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸杯中,公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。